Você sabia? As verdadeiras trufas de chocolate sempre levam alguma bebida alcoólica. Suas primeiras receitas eram feitas com chocolate, licor, creme de leite e moldadas manualmente, ficando irregulares e depois disso eram passadas no cacau em pó.

Com o passar do tempo a forma de fazer as trufas foram se atualizando e para deixá-las com um formato regular e aumentar sua durabilidade elas passaram a ser feitas em formas e com cobertura de chocolate.

No Doce Cozinha de hoje, nossa Chef Confeiteira Tainá Chiarello fez um resgate às tradições. As trufas são uma verdadeira perdição, cremosas, doces na medida certa e com aquele gostinho subliminar do licor.

INGREDIENTES

– 150ml de creme de leite fresco

– 1 dose de conhaque

– 400g de chocolate meio amargo

– Cacau em pó para polvilhar